家畜のアニマルウェルフェア

家畜のアニマルウェルフェア

家畜のアニマルウェルフェアを考える時、現在の家畜がどんな風に飼育されているかを知らずにはスタートできません。少し耳の痛い、そして心が痛む話になりますが、知っておくと自分の食の安全性にもつながる話です。

日本は卵の消費量が1位のメキシコに次いで世界第2位となり、一人あたり年間約340個を食べている計算になります(参考記事)。そして日本で卵を産む鶏たちのほとんどが、「バタリーケージ」と呼ばれるケージで飼育されています。

バタリーケージ(参考資料)は窓があるも、窓がないものなど異なるタイプがありますが、共通しているのはとにかく狭いこと。鶏1羽につきB5サイズ1枚分(iPad1台分)のスペースしかありません。今はコロナで「密」が病気感染のもとであることがさかんに言われますが、鶏や他の家畜も同様に、狭い空間で病気になることが多くなり、このことだけでも、アニマルウェルフェアの基本である5つの自由に反しています。

 

「仏教だから」は違う

家畜の苦しみを減らすこと。これまで書いてきた通り、これはかわいそうとか動物がかわいいと思う人だけの問題ではなく、人間として倫理的な(=エシカルな)行いであることがわかります。つまり、「人に危害を加えてはいけない」という倫理的な考えの延長上にあることなのです。特に家畜の場合には彼らの命に関わることでもあり、「日本人は仏教的な世界観を持っているから西洋的なアニマルウェルフェアの導入は難しい」という反論は少し的外れであることがわかります。5つの自由はある程度まで生物学的・生態学的な考え方に基づいて作成された概念で、生き物を考える上でとても基本的なことばかりです。

じゃあ動物を食べるなということ?

「じゃあ動物を食べるなということ?」という声も聞こえてきますが、これも含め、特に家畜のアニマルウェルフェアはとても難しい問題です。もちろん、社会全体において苦しみは少ない方がいいのですが(ピーターシンガーは「功利主義」という考えに基づいて動物解放を提唱しました)、そうでなくとも家畜のアニマルウェルフェアを確保することは、食肉や乳製品・卵の価格にもちろん反映されます。現在 iPad1台分しか鶏に与えられないスペースを彼らが自然に動きまわれるようなスペースに広げると、当然「生産性」は落ちることになり、それは価格に反映されます。

悩んでいい、今の自分にとってできることを

こうしたことは、個人の生き方やチョイスに関わってくることであり、一人ひとりがそれぞれに悩んで今のベストな選択を決めていくことになりますが(これについて悩んだというメンバーが書いたこちらの記事を読んでみてください)、今はプラント・ベースの食べ物が増えてきましたし、将来的にはカルチャー・ミートなど、お肉に代わる食べ物でも十分満足できる日もそう遠くないかもしれません。もちろんこれは、お肉が好き、という人の場合です。そうでない方は、プラント・ベースやヴィーガンレシピをゲーム感覚で楽しんでみる(犬と楽しむレシピはこちら)、そんなところから始めてみるのはどうでしょうか?

ただしプラント・ベースも完全にギルト・フリーではありません(牛肉と並んで大豆は森林減少の原因のトップ5に入ります)。そう考えると、食べるという日常の行為をもっとマインドフルに、そのおおもとまでたどっていくと、世界も広がるかもしれません。例えばすでに鶏のケージフリーを宣言している企業もいます。スターバックス、イケア、ネスレなど日本でもおなじみの企業です(欧米のみで日本ではそれを導入していない企業もありますが、消費者としてそれを選択していくことで、企業側もそれを増やしていく、ということはよくあります。目くじらたてず、「ヴィーガンにはなれない」とはねつけず、今の自分には家畜の幸せという観点からどんなゲームが向いていそうか、考えてみませんか?

 

 

 

 

 

 

アニマルウェルフェア - どうして家畜が苦しんでいると分かるのか?

アニマルウェルフェア - どうして家畜が苦しんでいると分かるのか?

アニマルウェルフェアの歴史

アニマルウェルフェアの歴史をたどると、人間の動物への残虐あるいは配慮に欠ける扱いから生まれたことがわかります。古くは古代ギリシャ文明の哲学者たちにまで遡れます。神々と共存すると考えられまだまだ混沌としていた世界で、人間とはどのような存在か、そして植物は、動物はどうか、そんなことも議論されたことが文献に残っています。

そして18世紀ごろまでは西洋文明では人間が動物を支配する、というような考え方が主流で、ローマのコロッセオなどで行われていた動物の残虐な扱いは、動物を単なる物質的な存在とみなそうとしていたことを反映しています。

「家畜は 使用や食糧のために」

古代ギリシャの哲学者アリストテレスは、「植物は食糧として[動物]のために存し、他の 動物は人間のために存し、そのうち家畜は 使用や食糧のために…」という考えを持っていたとされ、これはユダヤキリスト教にも受け継がれたと考えられています。「産めよ、増えよ、地に満ちて地を従わせよ。 海の魚、空の鳥、地の上を這う生き物すべ てを支配せよ。」という『創世記』にある言葉はその一つの例だと言われています。

「動物は機械である」

最も有名なのは、17世紀のフランスの哲学者デカルトの、「動物は機械である」という言葉です。デカルトの時代には動物の生体解剖がしきりと行われ、それを正当化するためであったとも言われています(ただしデカルトが本当にそう考えていたかどうかは疑問視されています)。この「動物は機械である」という言葉は、人間の動物への残虐な(あるいは配慮に欠ける)扱いが社会的には主流の考えであり最高潮に達していたことの象徴的存在でもあると考えられています。

問題は「彼らは苦しむことができるか」

つまり、長い歴史の中での動物への扱いが人道的でなかったこと、こうしたことへの反論としてアニマルウェルフェアは発展してきました。古くは同じくギリシャ時代から、アッシジの聖フランシスの考えに代表されるようにキリスト教などに受け継がれてきた動物への配慮の考えは脈々と受け継がれてきましたが、現代のアニマルウェルフェアにつながる考えが最初に出てきたのが18世紀です。今でも使われるのはジェレミー・ベンサムという啓蒙学者の以下の言葉です。

問題は、彼らが思考できるか、ということで も、彼らが話せるか、ということでもなくて、 彼らは苦しむことができるか、ということである。

ここで、「動物が苦しむかどうか、どうやってわかるのか?」「証拠はない」という声も聞こえてきます。ところが、人間を振り返ってみると、隣にいる人が身体的にあるいは精神的に苦しんでいるかどうか、私たちはどうやってわかるのでしょうか?自分以外の人の場合、直接そう伝えられたのでない限りそれは表情やしぐさなどからの推測に過ぎません。痛い「だろうな」と直感的に感じてきたわけですが、現代では脳内の物質(例えばストレスを感じると出るコルチゾールなど)から、苦痛を感じるかどうかがある程度まで科学的に立証できるようになっています。

ストレスを受けると出る脳内物質コルチゾール

これを動物に当てはめても同じです。彼らのしぐさや動きから人間はある程度、直感的に恐怖や痛みを感じていることを推測できます。犬や猫と(理解しようとする意図をもって)一緒に暮らす人には簡単なことでしょう。家畜の場合にも、ケージ内で他の鶏をつついたりする、牛や豚が通常とは違う大きな鳴き声を出す、など多くのサインがあります。そして動物の場合にも、人間と同じく現代では代表的にはコルチゾールの分泌量などからも、彼らが「苦しんでいる」ことがわかるようになってきたのです。

「アニマルウェルフェア」って何ですか?

「アニマルウェルフェア」って何ですか?

動物の「幸せ」

アニマルウェルフェアは、日本語では動物福祉と訳されます。「福祉」という言葉を辞書でひくと「幸せ」「幸福」などの言葉が出てきますから、簡単に言うと動物の幸せ、ということです。

動物にとっての幸せとは何か?これはとても難しい質問です。なぜなら、何がその動物にとって幸福な状態かは、生態学的・生物学的に理解しようとする姿勢が必要だからです。例えば家庭犬にとっての幸せは空腹や苦痛がない状態で飼い主と一緒にいること、猫にとっては同じく空腹や苦痛がない状態ですが必ずしもいつも飼い主と一緒にいなくても自由にテリトリーを動き回れること、のようにそれぞれの種によって異なります。

「5つの自由」- 家畜のアニマルウェルフェアから

ただ、すべての動物(人間も含めて)に共通する考え方として、「5つの自由」というものがあります(コラム)。1960年代のイギリス政府が作った専門家の委員会から出てきた考え方で、もとは家畜のウェルフェアに配慮しようという動きから生まれました。現在では、動物保護団体などにも支持されて広く知られています。

また、家畜のウェルフェアでいうと市民レベルでアニマルウェルフェアの動き自体が広まるきっかけとなった本があります。1970年代半ばにピーター・シンガーという哲学者が書いた『動物の解放』という本で、世界中で広く読まれ2009年に改訂版が出されています。本では鶏・豚・牛などの家畜が産業畜産によって狭い場所で劣悪な状態で飼育されていることが指摘され、ベジタリアンやヴィーガンのムーブメントに火がつきました。

家畜の場合、「最終的には食べる目的なのだから」という声も聞こえてきますが、だからと言ってその間に何の配慮もしないことは、人間の倫理や品性に関わることでもある、というのが家畜のアニマルウェルフェアです。ですから最後の屠殺の時にも、できるだけ苦しまない方法で、ということになります。もちろん、それを初めから避けたいという理由でヴィーガンやベジタリアンになる人もいます。

「動物が好きな人だけが考えればいいこと」ではない

誤解のないように書き足しておくと、この本は「動物はかわいいから、かわいそうだから」きちんと世話してあげよう、という考えで書かれてはいません。人間の管理下にあって自分たちには選択権のない存在、しかも痛みや苦しみを感じる存在を何の配慮もなく扱うことは倫理に反する、という考え方です。

このように、アニマルウェルフェアは人間が自分の管理下に置く(場合によってはそれ以上の範囲の)動物たちに対して彼らの幸せにも配慮する義務を負っている、という考えから来ているので、「動物が好きな人だけが考えればいいこと」ではないのです。例えばEUなどでアニマルウェルフェアが法律や政策にきちんと組み込まれているのは、アニマルウェルフェアは人間社会全体の課題と捉えられるから、と言えるでしょう。

近代までは神道や「山川草木悉皆成仏」という言葉に表されている通り仏教的な世界観に根差してきた日本社会で、アニマルウェルフェアがどう浸透していくか、今後の発展が注目されますね。

More Than Usセミナーレポート「Pawprint ~エシカルに動物と暮らすには~」

More Than Usセミナーレポート「Pawprint ~エシカルに動物と暮らすには~」

2022年7月28日 More Than Usチャリティセミナー「Pawprint ~エシカルに動物と暮らすには~ 家畜のアニマルウェルフェアってなあに?」を開催しました。

このセミナーでは、私たちと暮らすコンパニオンアニマル、特に犬との生活において、近年とくに課題として注目を集めている「肉食」について、環境負荷・家畜のアニマルウェルフェアの二つの視点から皆さんと考えてみました。同時に、日々の生活の中で楽しく喜びを見つけながらこういった課題に取り組むヒント、さらに課題に取り組むうえで直面する悩みについて、実際の例を交えつつ紹介をしました。More Than UsのYouTubeチャンネルでぜひご覧ください!

https://youtu.be/nj-xImITdfI

セミナーのポイント

犬には本当に「オオカミのような食事」がいいのか?

BARFダイエット(Biologically Appropriate Raw Food:生物学的に適切な生の食事)は、食事の80-90%が生肉を占めるお肉中心の食生活です。日本でも愛犬の食事として実践している人の多いBARFダイエットですが、「そんなにたくさんお肉をあげても大丈夫なの?」という疑問も良く聞かれます。

犬と狼は「生物学的に」同じか?

犬は人間と暮らす中で、狼と異なる遺伝子を進化させ、より人間との関係を強化する遺伝子を持つようになりました。犬と狼は生物学的に見ても、大きく異なる生きものです。このセミナーのトピックにも関連する重要な違いは、犬にはデンプンの消化・代謝に必要な遺伝子を備えており、狼のような食事以外にも適応できる、ということです。最近特に欧米では犬のヴィーガン食が注目を集めており、今年(2022年)にイギリスでは、ヴィーガン食が(栄養のバランスが摂れていれば)犬の健康にとってベターであるという研究結果も発表されています。

Pawprint~犬一頭はSUV4台分?~

犬の食生活をめぐる近年の変化の理由の一つは、犬との暮らしが環境に与える負荷が課題として認識されるようになったことにあります。「犬一頭はSUB4台分」というのは、2009年の研究による数字ですが、犬(や猫)が環境に与える負荷(特に、どれだけのCO2を排出しているか=フットプリント)は、私たちが思っているよりも実は多いです。

お肉をめぐる二つの負荷

環境負荷:家畜のための飼料の栽培・加工や運搬などの現場からはCO2が排出されます。さらに、飼料となる大豆の栽培や畜牛に必要な土地のために伐採されるアマゾンなどの森林減少が、現在深刻な問題となっています。

家畜にかかる負荷:現在全世界の農地の80%以上が家畜用に使用されています。今後はさらに肉への需要が高まり、限られたスペースでより「密」に家畜を飼育するスタイルの畜産(工場畜産)が増えてしまうだろうと言われています。

家畜のアニマルウェルフェア

アニマルウェルフェアとは、以下の5つの自由が動物にとって確保されているか、ということを意味します。

「どうせ食べるのだから」という意見もあり、反対に「家畜の幸せのために」と完全なヴィーガンスタイルを選択するという意見もあります。「たとえ最終的にはお肉になるとしても、家畜は生きものであり、痛み・苦しみ・恐れを感じることを理解し、生まれた時から完全に人間の管理下にある彼らの扱いに対する人間の責任を考える」ということが家畜のアニマルウェルフェアだとMore Than Usでは考えています。

犬や猫との楽しいエシカル ~ アーチャーくん ~

実際に愛犬と楽しくエシカルを実践されているアーチャー君のお話を紹介させていただきました。アーチャー君に寄稿いただいた記事は、こちらで全文をご覧いただけます:
愛犬との暮らしから考えるサステナブルなライフスタイル ~ 犬と暮らすからこそ見えてくること ~

悩んでいい。ヴィーガン・ベジタリアンスタイル

アニマルウェルフェアやヴィーガン・ベジタリアンに向き合うことで生まれる悩みについて、More Than Usのメンバーが率直に語ってくれた記事を紹介しました。全文はこちらでご覧いただけます:
食べれる肉・食べれない肉 ~ 食べるという選択とジレンマ ~

ともに生きるには?黒か白かではなく、できるだけ白に近い選択を

Mariの記事でも紹介したように、ギルトフリーの食べ物はいまありません。そんな中大事なのは、白か黒かではなく、できるだけ白に近い選択を極力ストレスを感じずに継続していくことだと思います。上で紹介したアニマルウェルフェアを意識し、いつもはできなくても、時々やってみることが大切です。

オーガニックコットンをきっかけに気づいた、本来の感覚|More than us

オーガニックコットンをきっかけに気づいた、本来の感覚|More than us

初めまして、アメリカのオーガニックコットンブランド 『S.O.S. from Texas』 の輸入代理店を展開しており、Puffy’s Natural Lifeさんとも、サーマルブランケットやエコバッグなどで、コラボレーションをしている、オーガニック仲間としてお付き合いをさせてもらっている宮本と申します。この度、こんなご機会を頂き、うれしく思います。あらためて、オーガニックに向き合い、想いを綴ってみようと思います。

食べるオーガニック・身に着けるオーガニック

オーガニックコットンといえば、3年以上農薬や化学肥料を使っていない農地で、遺伝子組み替えではない種子で栽培されたもので、他のオーガニックの植物と同じく、環境(土壌)や、生産者を守る栽培方法です。ただ、着る人への影響はというと、ぼくの知る限りですが、オーガニックではないコットンでも製品になった状態では人体には影響がない、ほとんどないと言われています。ここが、口に入れるオーガニックの食品とは違う点。オーガニックの食べ物は、明らかに美味しいし、明らかに身体が喜ぶ。そして、地球にも生産者にも優しいとなれば、値段的は高いといっても、生産者さんたちの手間のかかる作業やこだわりも思えば、オーガニックなものを当然選ぼう、となります。では、一見身体に特に影響がないように見えるオーガニックコットンは…?

本能が求めるオーガニックの気持ちよさ

それでもとにかく、地球や生産者を守ろうというスピリッツを持って、携わってきました。そうして、オーガニックコットンに触れ続け、年月を経た最近、自分の感覚でわかってきたことがあります。気持ちの良い日や、リラックスしたいとき、そして疲れているときや体調がよくないときに、意識せずにオーガニックコットンを選んでいる自分がいました。着心地以上の自分の本能みたいなものが、求めているんだと気づいたのです。そして、まわりの近しい仲間も同じ感覚をもっていることが分かりました!(ぼくは遅い方でしたが、、)

オーガニックコットンが思い出させてくれた「本当の感覚」

現代は科学的根拠が判断の主流になっていると思いますが、自然界において、まだ科学で証明できないものはたくさんあります。昔のひとびとは、感覚を研ぎ澄ましながら自然や動物と接し、人間の良き知恵を生かし、衣食住と自然に感謝しながら共存してきたんだなと、自分の感覚で気づくことができたのです。

オーガニックコットンは間違いなく、ぼくたちに、そして地球にとっても、気持ちのいいものなのです。

ぼくたちが生まれ持った、もしかしたら、忘れかけ始めてしまっているこの感覚。オーガニックコットンを通して気づけて、ほんとうに良かったと思っています。オーガニックは、大自然の景色のように、美しく、愛おしい。本能に響いて、ありがとうってなる。現代のぼくたちは、便利に甘えて、随分、自然に対して、ひどく負担をかけてしまっている。動物に対してもそう、見渡す限り、人中心になってしまっている。まさに、「自分たち以上(More Than Us)」に全ての生き物の命は尊い、という想いのある社会にしなければならないと強く思います。

ぼくたちの知恵を使って、できることから、少しずつ、恩返しを重ねていかなくちゃって日々、意識しています。感謝しながら、楽しみながらね!

More Than Usチャリティセミナーのご案内:「Pawprint ~エシカルに動物と暮らすには~」を考える

More Than Usチャリティセミナーのご案内:「Pawprint ~エシカルに動物と暮らすには~」を考える

セミナー内容

暑くなる一方の私たちの夏。犬や猫も暑くて動けない日が多くなりましたね。その一方でお留守番などでクーラーも欠かせなくなりました。犬や猫と暮らすことは、当然、地球へのフットプリントが増えるということ。フットプリント(footprint)は「足跡」という意味。つまり、私たちが生活する中で直接的・非直接的に環境に与えてしまうマイナスな影響(具体的には温室効果ガスの排出量)のことをここでは指します。でも、犬や猫は人間の家族と同じように大切な存在です。

このセミナーでは、飼い主と犬猫のフットプリントを楽しみながら減らす方法について紹介します。またセミナーで紹介するペットのフットプリントの基本を知っておけば、あとは自分でも工夫できます。今流行りのヴィーガンスタイルを中心に、レシピやグッズも伝授します。そして、同じ動物で家畜のウェルフェア(幸せ)についても紹介し、私たちはそのことをどう捉えて実践していけるか、なども紹介します。

実は家畜(お肉や皮製品)については、減り続ける森林を守るという視点からもヨーロッパを中心に変化が起きつつあります。コーヒーやチョコレートといった身近な食べ物も同じです。ギルトフリー(罪がない)食べ物の少なくなっている今、犬や猫と楽しく食生活を送るため、一緒にできることから始めてみましょう。

セミナー情報

主催:More Than Us
協賛:パフィーズナチュラルライフ
日時:2022年7月28日(木)午後2時半~午後3時半(1時間)
形式:オンライン(Zoom)
講師:パック まり(More Than Us Founder パフィーズナチュラルライフ共同代表)、その他
※講師は都合により変更の場合があります
詳細:以下のセミナー内容をご覧ください
お申込み方法:こちらのリンクからお申し込みフォームをご送付ください

 

お申し込み方法

以下のリンクからお申し込みフォームを送信してください。受領後、info@puffyslife.comよりZoomリンクを送付いたします。
お申込みフォーム:https://forms.gle/wqyt6wCgvq1fMCxh7